FLAN DE COLIFLOR

Pues aquí estamos de nuevo, hoy les traigo otra recetita muy fácil, con verduras, para acompañamiento de alguna carne o pescado. En porciones pequeñitas para controlar las cantidades un tercio de verduras por 3 de proteinas.

Los ingredientes muy básicos y económicos.

Ingredientes:

- una coliflor hervida (la mia de 1k)

- 2 huevos y una clara

- sal, pimienta molida y un poco de nuez moscada

Preparación:

Partimos de la base de que ya tenemos la coliflor hervida y si no es así pues la hervimos con un poquito de sal y una hojita de laurel. En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con la batidora.

Yo utilicé unos moldes de silicona del tamaño de las magdalenas.

Metemos al microondas a máxima potencia durante 7 u 8 minutos dependerá de la potencia del micro (el mio de 850w)

Una vez fuera del microondas dejar reposar un poco antes de desmoldar. A mi me salieron 6 tamaño magdalena y uno un poco más grande con forma de corazón.

Está muy rico, nosotros lo comimos con un poco de salsa de tomate dukan.

SANGRE ENCEBOLLADA

Llevo ya días sin aparecer y no es que haya dejado la dieta no, pero ahora en invierno me es más difícil seguirla a rajatabla. Además he tenido varios eventos que me fueron imposible rechazar y que sin quererlo pequé. 

Así que aun no habiendo llegado al peso que en un principio quería perder he optado por pasarme a consolidación para no recuperar los kilos perdidos. Es una mezcla de crucero y conso, a mi manera, con una comida de gala a la semana, mis jueves de proteínas y una rebanada de pan integral al día (cuando me acuerdo)

Cuando pasen las fiestas intentaré retormarla en serio. De momento os traigo una recetita que si se puede comer en dukan.

Ingredientes:

- 1/4 de sangre de pollo cocida

- media lata de tomate triturado

- una cebolla

- orégano

- sal y pimienta molida

Preparación:

Normalmente la sangre viene ya cocida y en tacos de 500gr yo utilicé sólo la mitad. Partimos a cuadritos y en una sarten ponemos un poquito de aceite untado con una servilleta. Ponemos los trozos y damos unas vueltas hasta que cambie de color y se ponga más oscura, como negra. Sacamos y apartamos en un plato.

En esa misma sarten pochamos la cebolla picadita y cuando lleve como 10 minutos añadimos el tomate triturado, la sal, la pimienta y el orégano. Cuando el tomate esté hecho añadimos la sangre frita. Damos unas vueltas para que todo tome gusto y ya está lista la receta.

El sabor de la sangre es parecido al hígado, sólo que más blandita.

Así es como solía comerla cuando tapeaba por Melilla.