DESAYUNOS PARA ATAQUE

El desayuno es fundamental en cualquier dieta, ya que nos aporta la energía necesaria para afrontar el día y, sobre todo, debe ayudarnos a llegar a la siguiente comida sin necesidad de caer en el picoteo. Para preparar el desayuno en la fase de ataque Dukan, en primer lugar, hay que ver qué alimentos podemos tomar. 

Puedes elegir libremente de una lista y preparar un desayuno a su gusto.

Bebidas

Café

Leche desnatada

Té

Lácteos

Queso fresco batido 0 %

Requesón desnatado

Queso blanco tipo Burgos

Yogurt desnatado o con sabores pero edulcorados

Crepes

Torta de salvado de avena

(máximo 2 cucharadas de salvado de avena)

Carnes y huevos

Carne de cecina

Jamón de York sin grasa 

Loncha de jamón de pollo 

Tortilla

Huevos revueltos, al plato, pasados por agua (con tiras de pechuga de pollo)

Si no puedes comer nada por la mañana al despertar

No te saltes por nada ninguna comida: toma una bebida caliente, espera una hora y después desayuna.

BiManán PURA Proteína: apta Dukan

Como escribe cosas muy interesantes sobre la dieta Dukan les muestro algunos enlaces de María Martínez


http://recetasdukanmariamartinez.com/2014/02/02/bimanan-pura-proteina-dukan/

RECETAS FASE ATAQUE

Aquí les dejo el enlace de una estupenda página donde están recopiladas muchas recetas

Recetas para Dukan y mas: mmb2412's channel.

Pinchar en este enlace de abajo para acceder a las recetas

RECETAS FASE ATAQUE

Recetas Dukan Ataque, de María Martínez

MENÚ Nº 7 -REGRESO AL REDIL-

Llevo bastante tiempo sin seguir la dieta y para colmo he estado de vacaciones y ya sabemos que al menos yo, no me privado de casi nada. Ni que decir tiene que he cogido peso, no tanto como perdí pero si muchos kilos para mi gusto...
Pero hoy ya por fin he vuelto y comienzo nuevamente con unos días de ataque. Espero que esta vez pueda llegar a buen puerto.

Voy a poneros mi menú de hoy. Las fotos de hoy las bajaré de Internet, no quiero que luego me acusen de poner fotos que no son mías. Aclaro que las que son mías llevan siempre la marca de agua con el  nombre de mi blog.


Tengo que empezar de nuevo a hacer fotos y a coger el ritmo de nuevo en todo lo relacionado con la dieta.


Desayuno: descafeinado con leche desnatada y sacarina, la mitad del pan dukan con 2 rodajas de fiambre de pavo

Media mañana: 3 palitos de surimis

Almuerzo: 2 hamburguesas  de ternera a la plancha, una latita de mejillones escurrida y un yogurt 0% 

Merienda: un té verde + la mitad del pan dukan que me quedó de la mañana con jamón de york

Cena: Tortillita de gambas y quesito de burgos 0%

Recordaros que tenemos que beber un mínimo de 2litros de agua al día

PASTEL 2 CARNES

Los pasteles de carne al menos para mí, son una comida  muy socorrida, sobre todo cuando es un día de PP así que por eso  intento variar las recetas para no aburrirme de comer siempre lo mismo.
En esta ocasión lo hice con carne picada de ternera y de pollo. Muy fácil, como todo lo que hago.


Ingredientes:
- 400gr de carne picada de ternera
- 400gr de carne picada de pollo
- 2 huevos
- 3 lonchas de queso santé o light
- sal, pimienta,
- especias (cebolla, ajo, perejil)
- lonchas de jamón de pavo para el envoltorio
- 2 cs de salvado de avena, opcional (yo lo puse para que uniera mejor la mezcla)


Preparación:
Aliñamos las carnes picadas por separado. Cada una  con un huevo batido, la sal, la pimienta, las especies,  cebolla, ajo, perejil y una cuchara de salvado de avena. Dejamos reposar al menos una hora y si es del día anterior mejor.

Yo utilicé un molde de pirex, pero puede ser de silicona. Forramos el molde con las lonchas de pavo, dejando que sobre bastante por todos los lados para luego una vez relleno  poder cerrarlo.
Primero puse la mezcla de carne de pollo, encima las lonchas de queso y sobre éste  la carne picada de ternera. Cerramos con las lonchas de pavo sobrantes y metemos al horno, previamente precalentado. Yo lo tuve 25 minutos a 200º

Una vez frío, servir en rodajas y si tienes un día de PV puedes acompañarlo con una ensalada.

La receta es de ataque porque lleva queso que es partir de crucero

ROSCA DE SURIMIS

Mirar que cosa más rica me hice el otro día. Es la receta del pan normal pero con palitos de cangrejo. Es para un día de proteínas puras, pero si la rellenas con rodajas de tomate y lechuga junto con el queso  de untar y ponemos un poquito de atún, pa chuparse los dedos.

Ingredientes: 
- 2 claras de huevo
- 2 cs de salvado de avena
- 1cs de salvado de trigo
- 1 cs de queso batido 0%
- un poquito de sal
- 1 cc de levadura
- 2 ó 3 palitos de surimis
- queso de untar linessa 0,2% de materia grasa

Preparación:
Batimos todos los ingredientes menos los surimis. Picamos los surimis a trocitos pequeños y añadimos a la mezcla. Yo puse en 2 moldes pequeñitos y tuve para 2 veces. Metemos en el microondas 3 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
Yo partí por la mitad y rellené con queso de untar, pero puedes poner el relleno que quieras, tanto proteinas como verduras, dependerá de si estás en PP o en PV

Enfriándose en la rejilla

Partido por la mitad antes de rellenar

PESCADO GRATINADO

Otra recetita de las fáciles y de las rápidas. Sabemos que debemos comer pescado mínimo 3 veces a la semana y ahora con esta dieta lo como casi a diario. A veces no sabes que comer, sobre todo cuando toca un día de PP pues esta receta es ideal, te llena y además manchas muy pocos cacharros.

Ingredientes para 4 personas: 

- 4 filetes de lenguado, panga etc

- 4 claras de huevo

- 3cs de queso batido 0%

- perjil molido

- ajo molido

Preparación:

Ponemos en la bandeja del horno un poquito de aceite untado con una servilleta, encima los filetes de pescado (sin sal, que ya de por son sabrosos) Metemos al horno unos 10 minutos a 150º 

Mientras tanto batimos en un cuenco las claras, añadimos el perejil molido, el ajo y el queso batido. Sacamos la bandeja del horno y regamos el pescado con la salsa. Cuando veamos que ya está gratinado apagamos el horno y servimos calentito.

PASTEL 4 PROTEINAS (crucero o ataque)

Otro pastel de carne que está riquísimo y no es porque lo diga yo, pero desde que mis niños lo probaron no hacen más que pedir que lo vuelva a repetir.

La próxima vez lo haré con el doble de los ingredientes para que sobre y puedan comer cuanto quieran.

Ya sé cual será uno de los platos de Nochebuena o Noche vieja, claro que con alguna salsita rica, rica que esta vez lo comimos con salsa de tomate casero dukan.

Ingredientes:

- 6 ó 7 lonchas de jamón de pavo

- 400gr de carne picada de ternera

- 1 huevo duro

- 1 loncha más de jamón de pavo (podríamos poner también serrano sin grasa)

- 2 lonchas de queso light, con la menor grasa posible

- 2 filetes de pechuga de pollo fresco

- especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, romero

- sal

- 1 huevo para la farsa

- unas tiras de pimiento del piquillo (de bote)

Preparación:

Primeramente ponemos el aliño para la carne, batimos el huevo y añadimos, sal, pimienta molida, ajo, cebolla y romero, bastante cantidad. Batimos bien e incorporamos la carne picada. Dejamos reposar mínimo media hora y si puede ser del día de antes mejor.

Elegimos el molde donde vamos a cocinarlo, yo utilicé uno de plum cake de silicona, para no tener que utilizar nada de grasa untándolo para que no se pegue. Forramos el molde dejando caer por los lados para luego cerrarlo con lo sobrante.

Primera capa: ponemos la mitad de la carne picada

Segunda capa: partimos el huevo duro en rodajas y colocamos encima de la farsa

Tercera capa: tapamos con 2 lonchas de jamón de pavo

Cuarta capa: las 2 lonchas de queso light

Quinta capa: los 2 filetes de pechuga de pollo

Sexta capa: ponemos las tiras de pimientos sobre las pechugas

Séptima capa: la otra mitad de la carne picada

Cubrimos con los trozos de jamón de pavo sobrante y cerramos el pastel. Metemos al horno previamente precalentado a 250º durante 40-45 minutos (mi horno es pequeñito, de los eléctricos) quizás vuestro horno necesite menos tiempo. 

Ah lo puse sólo por abajo y los 5 últimos minutos le puse también el grill.

Espero que les guste

HE PUESTO EN LAS ETIQUETAS QUE ES PARA CRUCERO, PERO SI NO PONEMOS LAS TIRAS DE PIMIENTOS PODEMOS COMERLO EN ATAQUE, O PARA UN DIA DE PP

HUEVOS RELLENOS MARINEROS

A pesar de su mala fama por temor al colesterol, hay estudios científicos que avalan las buenas propiedades de este producto. El huevo cuenta con un instituto propio (Instituto de Estudios del Huevo) que investiga sus propiedades, las difunden y defienden el consumo de este alimento. Es más, el 10 de octubre se celebra el "Día Mundial del Huevo".


No hay que renunciar al consumo de huevos sin causa justificada porque un huevo es una fuente de proteínas, vitaminas (A, B2, B12, D, E...) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc), ácido oleico, y carotenoides, protege al organismo de procesos degenerativos diversos como el cáncer, la diabetes, las cataratas, así como de enfermedades cardiovasculares.


Ingredientes:
- 3 huevos duros
- 1 latita de atún al natural (escurrido)
- 3 surimis
- unas gotitas de kechup light
- 1 yogurt natural edulcorado 0%
- 2 tiritas de cebolla
- una lata de mejillones al natural (escurrido)


Preparación:
Partimos los huevos duros por la mitad, reservamos media yema de huevo para decorar y el resto las chafamos con un tenedor, añadimos el atún desmenuzado, los surimis picados, la cebolla pequeñita y 4 mejillones picaditos (el resto para decorar). Incorporamos también a la mezcla media yogurt. Movemos todo y rellenamos los huevos.  Mezclamos el medio yogurt que nos queda con unas gotitas de kechup y salseamos  los huevos con esta mezcla. Adornamos con la media yema de huevo rallada y ponemos un mejillón encima de cada uno.
Metemos al frigo y dejamos al menos una hora antes de servir.

TORTITA DE AVENA

Esta es la misma receta que el  pan , pero la única diferencia entre la otra receta y esta, es  que en vez de poner un huevo y una clara, yo le pongo 2 claras (para no abusar de los huevos) y además que está cocida en sarten.

Ingredientes:

- 1 huevo

- 2 cs salvado de avena ( 1 1/2 si estás en ataque)

- 1 cs de salvado de trigo

- 1 cs de queso batido 0% (mercadona)

- 1 clara de huevo

- 1 cc de levadura

Aclaro: cc equivale a cuchara de café y cs cuchara de sopa.

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes, añadiendo lo último la levadura. Ponemos una sarten antiadherente al fuego con unas gotitas de aceite repartidas con papel de cocina, que sea de diámetro grande para que quede fina. Añadimos la mezcla anterior y dejamos hasta que se despegue sola, damos la vuelta con una rasera y dejamos hacer por el otro lado.

Yo suelo ponerle dentro pavo. Está muy rica y me gusta más que en microondas.

PASTEL DE SURIMI

Esta receta la hice para la dieta dukan, pero no lleva nada raro que no pueda comer cualquier persona. A nosotros nos gustó mucho. Además se puede comer desde ataque. 
Ayer estaba bueno, pero hoy está más rico aún  

Ingredientes:
- 16 palitos de cangrejo (marca la caldera, del Lidl)
- 200cc de leche desnatada 
- 4 huevos
- sal, pimienta
- 1 sobre de gasificante
- 1 lata de atún escurrido

Preparación:
Batir los huevos, añadir la leche, la sal, la pimienta. Incorporar el atún escurrido y los palitos picados (yo los piqué con el molinillo de la batidora). Volcar la preparación sobre un molde de pirex o de silicona. Meter al horno precalentado a 200º durante 35 minutos. Espero que os guste, sale muy jugoso.

MENU Nº 3

Aquí otro menú facilito para un día de PP ya sea en ataque o en crucero. Son los dias que nos dan más quebraderos de cabeza a la hora de decidir que comemos ese día.

Entrante:  mejillones al natural, con pimienta molida y un chorrin de vinagre de manzana
Plato principal:  pastel de carne dukan
Postre:  gelatina de coca-cola

Pastel de carne picada

Esta receta la saqué de esta páguina que está en francés  dukanaute.com  Debo decir que creía que el pastel estaría algo soso e insípido pero al probarlo comprobé que me equivocaba. Hoy hice otra receta distinta y el primero  que probamos nos gustó más.

Ingredientes  para 2 personas:

- 4 cs de salvado de avena

- 2 cs de salvado de trigo

- 400gr de carne picada de ternera

- 1 cebolla rallada

- 1 yogurt natural 0% sin edulcorar

- 1cc de levadura

- 1cc de nuez moscada

- 1cc de pimienta molida

- 1 huevo más 1 clara

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes y salpimentar.Volcamos la mezcla en un molde de pirex o de silicona, yo utilicé uno de plum cake. Calentamos el horno e introducimos en el a media altura 30 minutos a 250º Espero que os guste.

Mi horno es pequeñito, de los eléctricos de sobremesa. 

Tortitas con yogurt de sabores

Esta receta la vi en   El Blog definitivo de la dieta Dukan   aunque varié los tiempos y cantidad de los ingredientes. Está muy rica y podemos cambiar los sabores del yogurt.

Ingredientes para 1 persona:
- 1 yogurt 0% del sabor que más os guste ( yo lo puse de piña)
- 2 claras de huevo (mercadona)
- 2 cs  de salvado de avena
- 1 cs de salvado de trigo
-  edulcorante liquido

Preparación:
Mezclaremos todo con la batidora un rato, para conseguir meterle aire a las claras y que aumente su volumen.
Volcamos la mezcla en un bol apto para el microondas, yo puse  primero 2 minutos y luego le di la vuelta y puse otros 2 minutos. Dejamos enfriar y degustamos. Riquísima

SI ESTAS EN ATAQUE 1 CUCHARA Y MEDIA DE AVENA. CRUCERO 2

Menú nº 2

Aquí propongo otro menú en fase ataque o dia de PP, El pan de orégano lleva leche en polvo y es un tolerado a partir de crucero, así que lo mejor es sustituirlo por el pan dukan normal, siempre que estemos en ataque.

Entrante: huevos rellenos

Plato principal: pollo al horno con salsa de queso más 2 rebanadas de pan de orégano

Postre: yogurt desnatado 0%

Pollo asado en bolsa

Las bolsas de asar (yo las compro en mercadona) son estupendas para todo tipo de comidas, los alimentos conservan su jugo y además manchamos muy poco en la cocina. Esta es una receta muy fácil, con poquitos ingredientes, pero al mismo tiempo muy rica.
Yo me lo comí así, con unos huevos rellenos, pero al costi le puse salsita de queso por encima.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo enteras

- 2 rodajas de limón

- 2 hojas de laurel

- especias para pollo (eso pone en el tarrito)

Preparación:

Encendemos el horno a 200º y pre calentamos. Mientras ponemos dentro de la bolsa el pollo partido en 2 trozos cada pieza. el laurel, un poquito de sal, las rodajas de limón y las especias al gusto  Yo puse unas que ya venían mezcladas. No olvidaros de cerrar la bolsa con el cierre que trae para ello. Dejamos en el horno de 20 a 25 minutos y ya tenemos el pollo listo.

HUEVOS RELLENOS

Están muy, muy ricos. Son fáciles de hacer y además se hacen en un momento. Aconsejo que se hagan con antelación para que tomen gusto. Mejor hechos del día anterior.


Ingredientes para 2 personas:
- 3 huevos
- 2 cs de queso batido 0%
- 1 lata de atún natural
- 2 pepinillos en vinagre
- pimienta molida


Preparación:
Cocemos los huevos y ponemos en agua fria para que se puedan pelar bien. Picamos los pepinillos en vinagre, desmenuzamos el atún escurrido y añadimos a la mezcla 5 yemas machacadas con un tenedor. Ponemos un poquito de pimienta molida y revolvemos todo. Este último ingrediente se puede omitir si se desea.
Partimos los huevos longitudinalmente y rellenamos con la mezcla. Decoraramos con una yema de huevo rallada por encima.

GELATINA DUKAN

Otra cosita rica para que no echemos en falta nada en la dieta. Con las cantidades de la receta a mi me salieron 6 vasitos, pero los 2 que faltan se los comieron los niños sin yo darme cuenta.

En esta ocasión las hice de coca-cola pero también venden fanta de limón o naranja zero.

Ingredientes:

- 500cc de coca-cola zero (la marca que gasteis)

- 5 hojas de gelatina neutra

- una cc de edulcorante 

Preparación:

Pones la cola en un cazo y  mueves hasta que pierda el gas. Metes las hojas de gelatina en agua fria para que se reblandezcan. Calientas la cola desventada en el fogón y cuando esté caliente, añades las hojas, una a una, hasta que se disuelvan.

Colocas en moldes individuales, esperas hasta que esté tibio y luego unas horas al frigo para que terminen de cuajar.

Está riquísima,  si me descuido los niños me dejan sin ninguna. La puedes comer  tanto los días de PP como los de PV