SOPA DE MARISCO DUKAN

Bueno pues ya andamos de nuevo por aquí. He estado así así, con la dieta. A medias, porque es que me cuesta en invierno seguirla a rajatabla, se apetecen otras comidas. Pero todo pasa factura y ayer me pesé, he cogido peso, pero la culpa se que la tengo yo, no me he privado de nada y claro el algodón no engaña ja ja ja

Así que hoy la he retomado de nuevo.

Aunque mi comida de hoy ha sido hamburguesas de pollo a la plancha y pulpo cocido  aliñado como si fuera a la gallega, hoy os pongo recetillas que tengo atrasadas de antes.

Ingredientes para 2 personas:

- preparado para sopa de marisco (mejillones, gambas, pulpo, almejas peladas, etc)

- 2 huevos cocidos

- un tomate madura

- media cebolla

- una hoja pequeña de laurel

- pimienta molida (opcional)

Preparación:

Primeramente ponemos una olla con agua y mientras se calienta, en una sarten untada con unas gotas de aceite hacemos el sofrito de la cebolla picadita con el tomate. Para que no se queme se le añade un poquito de agua para que se poche.

Cuando el agua está hirviendo añadimos el sofrito y un poquito de sal. Incorporamos el preparado de marisco y dejamos cocer todo junto con la hojita de laurel a fuego lento y tapado.

Cuando veamos que el marisco está tierno, añadimos los huevos duros picaditos y dejamos cocer todo 5 minutos más.

Servimos en los platos calentita y espolvoreamos con pimienta molida al gusto de cada uno.