Ya mismo refrescará el tiempo y empezará a apetecernos algo calentito que hasta ahora era casi todo comida de tenedor. Pues el otro día me hice esta sopita, que nos viene bien para calentarnos y llenarnos la barriga y además si hacemos bastante caldo, podemos dejar guardado para varios días. Yo lo congelo y el día que quiero tomarlo sólo me preocupo de añadirle el huevo estrellado.
Ingredientes:
- una carcasa de pollo lo más limpia de grasa posible
- una pechuga de pollo sin piel
- media cebolla
- una hoja de laurel
- una zanahoria pelada
- un huevo por persona
- media pastilla de caldo de pollo
Preparación:
Ponemos en una olla rápida agua a calentar (echamos bastante para que nos quede para varios días) cuando esté hirviendo añadimos los ingredientes, la media cebolla sin trocear y la zanahoria entera (es sólo para que le de gusto al caldo, luego lo desechamos)
Cuando esté hirviendo todo tapamos la olla y a partir de que empiece a pitar contamos 15 minutos, después apagamos el fuego y quitamos la válvula para que salga todo el vapor.
Desmenuzamos el pollo y troceamos en el caldo, desechamos la cebolla, la zanahoria y el laurel. Ponemos en un cazo el caldo con el pollo y echamos un huevo entero, movemos con un tenedor y dejamos 1 minuto.
Ya tenemos nuestra sopa de pollo dukan para varios días. A los niños le eché trocitos de zanahoria y para nosotras en un día de PV nos sirve también.
Que pintaza más rica, nunca le he hechado zanahoria jeje, pero desde luego le da un color diferente ;)
ResponderEliminarHola Lidia, yo suelo echarle zanahorias al cocido normal,al dedcir normal me refiero al de no dieta jaja por eso estoy acostumbrada al sabor.
ResponderEliminarGracias por visitarme preciosa. Besos